Bebidas

MOGITO CUBANO.

INGREDIENTES:

2 cucharaditas de azúcar blanca.

1 limón, cortado en cuatro.

4 ramitas de hierbabuena fresca

120 mililitros de ron blanco

1/2 taza de hielo triturado

2 rebanadas de limón para dornar.

475 mililitros de agua mineral natural.

PREPARACIÓN:

Prepara 2 vasos jaiboleros, coloca 1 cucharada de azúcar y exprime el jugo de 1 trozo de limón en cada vaso, deja caer los trozos de limón exprimidos dentro de cada baso y agregar 2 ramitas de hierbabuena, mezcla los ingredientes llena mitad de lo vasos con hielo y triturado, agrega 60 mililitros de ron en cada baso y llénalos con agua mineral, Revuelve y adorna con los gajos de limón restante.



RECETA PARA HACER ATOL DE ELOTE GUATEMALTECO

INGREDIENTES.

2 tazas de granos de elote amarillo.

4 1/2 de tazas de agua fría.

1 raja de canela.

1 taza de azúcar.

1/2 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN

• pelar y desgranar los elotes, asegurarse que el elote sea granudo, no tierno, luego licuarlo por pocos, con 3/4 de taza de agua, colarlo y agregar las otras 3 1/4 de tazas de agua, la raja de canela y azúcar al gusto.

• Poner a fuego lento la mezcla y dejar hervir moviendo constantemente para que no se pegue.

• Cuando hierva, agregar la sal y seguir cocinando hasta que el elote esté cocido, (aproximadamente 10 minutos).

• servirlo caliente rociado de canela en polvo

• RECETA PARA  HACER ROMPOPE GUATEMALTECO

INGREDIENTES:

• 3 litros de leche.
• 2 libras y 1/2 de azúcar.
• 8 yemas de huevo.
• 1 pizca de nuez moscada (al gusto).
• 1 vaso de alcohol o ron.
• 1 taza de nueces.
• 2 rajas de canela.

PREPARECIÓN:

• Colocar la leche a fuego lento moviéndola constantemente con una paleta de madera, al hervir retira y deja enfriar completamente.

• Licuar la nuez mascada (previamente manchacada) con el azúcar blanca y agregar las yemas y un poco de leche, licuar por cinco minutos.

• Agregar una pizca de bicarbonato a la leche que queda junto con la azúcar y licua.

• La preparación resultante llévala nuevamente al fuego, moviendo constantemente hasta que hierva, no olvides mover constantemente.

• Enfriar de nuevo y colocar el licor.

• Por último colocar el rompope en un recipiente con tapadera y dejar reposar lo menos un día.

• Sírvelo con hielo y canela en polvo.
• 
  
• 
  
• RECETA PARA HACER ATOL BLANCO:

INGREDIENTES:

• 1 taza de masa de maíz.
• 3/4 de taza de agua.
• 1 cucharada de pepita en polvo.
• 1 cucharada de chile cobanero en polvo.
• 1 taza de frijol cocido.
• 6 tazas de agua.
• limón y sal al gusto.

PREPARACIÓN:

• Colocar la masa en una olla con 4 o 6 tazas de agua, dependiendo del espesor deseado.

• Poner a hervir por unos 5 minutos y moverlo constantemente para evitar que se pegue.

• La forma de servirlo es la siguiente: en un tazón sirva el atol caliente, agréguele granos de frijol, una cucharada de chile y una de pepitoria y sal.

• Por último se puede agregar el limón al gusto.