Cocina Mexicana

Si bien sabemos la comida mexicana se caracteriza por ser picante, por lo que hoy tenemos un platillo delicioso que toda la familia le encantará.

Tacos Mexicanos

Ingredientes:

• 2 tazas de carne picada
• tortillas al gusto (de harina o masa)
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1 tomate, cortado en cubitos
• 1 cucharada de cebolla verde picada
• 1/2 cabeza de lechuga o repollo rallado
• 1 taza de salsa mexicana

Preparación:

Calentar aceite en una sartén.

Fríe una tortilla ligeramente por ambos lados y antes que la tortilla se endurezca, dóblela por la mitad usando una pinza y un tenedor para mantenerla firme, retire  

y escurra sobre un papel la tortilla. y hacerlo así con todas las tortillas deseadas.

Coloca una o dos cucharadas de carne picada juntamente la lechuga picada o repollo, agregar cebolla al gusto y salsa, por último un toque con queso cheddar.

Y ahora si, a disfrutar de unos deliciosos tacos.


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HUEVOS RANCHEROS

Ingredientes:

• 1 libra de jitomates
• 2 chiles 
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 6 tortillas de maíz
• 6 huevos 
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Poner asar en un comal a fuego medio  los jitomates, chiles, cebolla y el ajo.
• Licuar los ingredientes anteriores hasta que queden bien molidos.
• Vierte la salsa en un recipiente y sazona al gusto.
• En un sartén con aceite pon a dorar las tortillas .
• En el mismo sartén, cocina uno o mas huevos estrellados , sazonando con sal y mipienda negra molida.
• Y para servir, pon una de las tortillas doradas en un plato y coloca un huevo encima de la tortilla y baña con salsa y acompañalos con unos ricos frijolitos y aguacate.

Y listo, en tan solo 15 minutos puedes disfrutar de unos ricos huevos a la ranchera.

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DIP DE GUACAMOLE

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 1 chile serrano
• 1/2 taza de crema agria mexicana liquida
• 1/2 de cilantro picado
• 2 limones
• Sal al gusto

Preparación:

• Licuar todos los ingredientes juntamente con los aguacates hasta que conseguir una consistencia espesa.
• Sirve en un tazón, y adorna con cilantro y acompáñalo con unos deliciosos nachos.

Y ahora todo esta listo para que puedan disfrutar con la familia y los amigos.

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PONCHE DE FRUTAS 

Ingredientes:

• Frutas al gusto.
• 2 rajas de canela.
• 4 onzas de pasas.
• 2 onzas de ciruelas.
• 12 tazas de agua.
• Azúcar al gusto.

Preparación:

• Lavar todas las frutas.
• Cortar las frutas en pequeños cuadros.
• En un recipiente vierta las 12 tazas de agua.
• Agregar en el recipiente las frutas, canela, ciruelas, pasas y el azúcar.
• Poner a cocinar por media hora aproximadamente.
• puedes servir el ponche caliente o frío.

Listo, nuestro delicioso ponche ha quedado riquísimo. 

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SANDÍA LOCA

Ingredientes:

• 1 sandía
• 1 bolsa de manía.
• 1 piña pequeña.
• Tajín
• Limón al gusto
• Sal al gusto
• chamoy 

Preparación:

• Partir la sandía  a la mitad. (desvaciarla para que sera nuestro recipiente.)
• Cortar a cuadros la piña y la sandía.
• Vertirla en nuestro molde de sandía.
• Dejar enfriar en el refrigerador por 15 minutos.
• Ahora vine lo divertido. 
• Ponle al gusto tajín, sal, limón y chamoy.

Y ahora a disfrutar de un bocadillo salado para compartir con los amigos.

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PICO DE GALLO

Utilizaremos este platillo para acompañar nuestros platillos mexicanos.

Ingredientes:

• 2 tomates.
• 2 chiles serranos.
• 1 cebolla.
• 5 ramitas de cilantro.
• Sal y limón al gusto.

Preparación:

Cortar el tomate, los chiles y la cebolla en pedazos pequeños, y añadirle cilantro bien picado, sal y lo revolvemos.

Una delicioso platillo para adornar tu comida favorita, rápido y fácil. 

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FRUTAS AZADAS CON CHOCOLATE

Esta también es una rica y deliciosa receta.

Ingredientes:

• Fresas, piña y banano. (La cantidad que desees.)
• Pinchos.
• Chocolate.
• Agua.

Procedimiento:

• Lava todas la fas frutas.
• Calentar la parrilla con carbón.
• En un recipiente colocar agua y en otro recipiente coloca el chocolate.
• Ahora tenemos que hacer el chocolate en baño María.
• Colocamos nuestras frutas en los pinchos.
• Los colocamos en la parrilla y los asamos.

Y ahora sí, podemos colocar chocolate en nuestro pincho de frutas.

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HELADOS PICANTES

Para un día soleado, no quedaría mal comerse un heladito.

Ingredientes:

• Fruta, según el sabor que desees, (en este caso haremos un helado de mango.)
• Palitos.
• Azúcar.
• Agua.
• 1 bolsa de chile molido.

Procedimiento:

• Lavar los mangos, pelar y cortarlos en pedazos.
• Colocar el mango, la azúcar y el agua en una licuadora.
• Poner la mezcla en vasos y dejar congelar en el refrigerador.
• Ahora colocarle chile y listos.

Para el calor, nada mas delicioso que un heladito a la mexicana.

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TORTILLA MEXICANA

Nada mejor que acompañar tus platillos con unas ricas y deliciosas tortillas de maíz.

Ingredientes:

• Maíz molido 250 g.
• Agua 350 g.
• Una pizca de sal.

Cosas que utilizaremos:

• Tortiador.
• 2 bolsas de nylon.
• Comal o un sarten amplio.

Procedimiento:

Según las tortillas que hagas, se utilizará mayor o menor cantidad de agua y de maíz, en esta ocasión haremos 10 tortillas. 

• Tomamos nuestra masa molida y le colocamos agua.
• La revolvemos (amasamos).
• Y le colocamos la pizca de sal.
• Lo siguiente es tomar nuestro tortiador y colocarle dos bolsas de nylon.
• Tomamos una poco de masa y hacemos una bolita.
• La colocamos en nuestro tortiador.
• Y presionamos.
• Ahora la colocamos en nuestros comal o sarten y la volveamos a casa 10 seg.
• Y listo, nuestras tortillas saldrán riquisimas.

Puedes comértelas con guacamole, con queso o con sal.

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HAGAMOS CHILE A LA MEXICANA

Toda comida mexicana debe de llevar chile.
Por eso hoy tendremos un picante pero rico chile mexicano.

Ingredientes:

• 5 Tomatilos.
• 3 Tomates.
• 2 chiles jalapeño.
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

• Lavamos todos nuestros ingredientes.
• Ponemos a hervir nuestros ingredientes.
• Y una vez cosidos.
• Los licuamos.
• Y le colocamos y sal y pimienta.

Ahora sí, nuestros delicioso chile mexicano esta listo para que lo coloquemos en distintos platillos.